more mushrooms

A trip to Daniel's family in this time of year is just not complete without a wander through the forest to get some chanterelle. Lydia took a nap, and off I went! An hour and a half later, my bag was full of these late fall trumpet chanterelles. Not quite as good as the usual chanterelle, but still, NOT too bad either!

I counted, just for fun, when i was cleaning them and had about 500 mushrooms here. So including the other half that I left with Daniel's family, that is about 1000 little critters! Doesn't this just make you want to come to Sweden and join the fun? What can you do with them, you ask? I am no expert, but they are great sauteed on toast with some melted cheese. Next up is the game of testing them in quiche, in pasta dishes, or as a soup. En utflykt till Daniels familj på hösten är inte klart utan att man vandra och plocka lite svamp. Lydia söv, och jag gick gick gick. En och en halv timma senare, mitt påse var fullt med tratt kantarell. Inte så gott som vänliga kantarell, men ändå, inte så dåligt!

Jag räknade, för rolighets skull, och hade ungefär 500 sticken hus mig. Plus lika mycket som jag lämnade kvär hus Daniels familj...1000 sticken allihopa! Känner ni inte för att komma till Sverige och plocka svamp med oss?

Vad kan man göra med de, du fråga? Jag är ingen expert, men de är goa stekat på en macka med öst...nästa ska jag testa med att göra en paj, pasta, eller soppa. Vi får se....